BON POLPO

Mozzarella fiordilatte, polpo* scottato, patate, cipolla in agrodolce, pomodorini confit e polvere di pesto(allergeni: 1,7,14)

BON CARCIOFARA

Carciofini in crema, pancetta arrotolata salumificio Santoro, crema cacio e pepe, mozz. fior di latte e zest di limone (allergeni 1, 7,12)

BON DIAVOLA

Pomodoro San Marzano dell'Agro nocerino, mozz.fior di latte, spinata calabra e crema basilico (allergeni: 1,7)

BON SPECK

Speck, mozz.fior di latte, tomino, radicchio caramellato (allargeni:7, 12)

BON MARGHERITA

Pomodoro San Marzano dell'Agro nocerino, mozz. fior di latte, grana Padano e crema basilico (allergeni: 1,7)

BON PANCETTA ARROTOLATA

Pancetta "salumificio Santoro", mozz. fior di latte; mozz, di bufala, cipolla di Tropea caramellata, mugnoli, pane panko alla n'duja di Spilinga, crema al basilico (allergeni: 1,7,12)

BON MORTAZZA

Mozz.fior di latte, mozz. di bufala, mortadella "favola", granella di pistacchio, zeste di limone e gel limone(allergeni: 1,7,8)

BON ROMANA

Pomodoro San Marzano dell'Argo nocerino, pomodorini gialli dell'AgroNocerino, pomodorino confit, mozz. fior di latte, fiore di cappero, olive taggiasche, acciughe del mar Cantabrico e crema basilico(allergeni: 1,4,7,12)

BON TROPEA

Pomodoro San Marzano dell'Agro nocerino, Mozz. fior di latte, cipolla di Tropea caramellata, nduya di Spilinga e crema basilico(allergeni: 1,7,12)

BON VEGETARIANA

Pomodor San Marzano dell'Agro nocerino e mozz. fior di latte, verdure grigliate e crema basilico

BON CRUDO DI PARMA

Prosciutto crudo di Parma staginato 24 mesi, mozz. fior di latte, mozz. di bufala, pomodorini confit e crema basilico(allergeni: 1,7)

BON QUATTRO STAGIONI

Pom. San Marzano, mozz, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofinI*, olive taggiasche e crema basilico (allergeni: 1,7)

BON MARGHERITA

Stracciatella di bufala, crema di pomodorini confit, pomodorini confit gialli e rossicialda al Parmigiano e crema al basilico (allergeni: 1,7)

BON NAUFRAGO

Salmone marinato, stracciatella di bufala condita con pepe diSi chuan, zeste di limone, cipollotto saltato con salsa di soia e olio al sesamo, cipolla croccante (allergeni: 1,4,6.7,11)

BON FRANCA

Capocollo di Martina Franca, stracciatella di bufala, gel alpomodoro, crema al basilico, pomodorini confit e cialda al Parmigiano(allergeni: 1,7)

BON MAILATA

Coppa di maiale marinata in CBT, mozzarella fior di latte,cavolo viola saltato, pomodorini confit, maionese senape e miele(allergeni: 1,3,7,10)

BON STOCCAFISSO

Baccala mantecato, mozz.fior di latte, doppia consistenza di cipolla (marmellata e croccante)(allergeni: 1, 7,9, 11,12)

BON APPETITO DOPPIO CRUNCH

Mozzarella fior di latte, cavolo cappuccio viola saltato, la nostra maionese, pulled pork in CBT, pomodorini confit

BON MORTAZZA SOTTILISSIMA

MORTAZZA:Mozz.fior di latte, mozz. di bufala, mortadella "favola", granella di pistacchio, zeste di limone e gel limone(allergeni: 1,7,8)

Monoporzioni

BON PARMA

Stracciatella di bufala, pomodorini confit, crema di pomodoriconfit, crudo di Parma stagionato 24 mesi e polvere di pesto(allergeni: 1,7)

BON GIU' IN CALABRIA

Mozzarella fior di latte, ciocoria saltata selvatica, spianata calabra piccante, nduja di Spilinga, pomodorini confit

BON FAVOLA DOPPIO CRUNCH

Mortadella favola, stracciatella di bufala, gel al limone e yuzu, crema di pistacchio con cruch kataifi, decorata con quenelle pistacchio e fettuccine al pistacchio

BON SPADA

Carpaccio di pesce spada, mozzarella fior di latte, crema dimelanzana affumicata, pomodorino confit(allergeni:1,4,7)